|
البقلاوة
|
|
| Nasim-Als7r | التاريخ: الثلاثاء, 2013-07-16, 8:39 PM | رسالة # 1 |
 الإدارة
مجموعة: مديرة المنتدى
رسائل: 458
حالة: Offline
| 
البقلاوة  المقاديـر
¾ 3 كوب دقيق (لكل الأغراض)
¼ 1 كوب ماء
1 بيض
2 معلقة كبيرة زيت
2 معلقة كبيرة ملح
1 كوب زبد
الطريقـة
- يعجن الدقيق والبيض والملح في العجان وتضاف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تتداخل المكونات.
- يُضاف الزيت وتعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين أملس ومتماسك.
- يُترك العجين ليرتاح بحيث يمكن شدها دون أن ترجع ثانية وهذا دليل على نجاح العجين.
- يُقسم العجين إلى قسمين ويكون كل جزء على شكل اسطوانة.
- تُقطَع الأسطوانة إلى قطع صغيرة بالقطاعة وتغطى كل قطعة بالنشا من الجهتين وترص فوق بعضها وتغطى وتترك لترتاح لمدة من 20 إلى 30 دقيقة.
- تُفرد كل قطعة بالنشابة على سطح مائدة أملس مرشوش بقليل من النشا على شكل دائرة ثم ترص الدوائر فوق بعضها مع مراعاة رش نشا بين كل قطعة وأخرى بحيث لا تلصق.
- يُترك العجين لترتاح مرة أخرى مع نزع كل النشا الزائد حول العجين.
- ترقق بالنشابة الكبيرة مرة أخرى على شكل مستطيل ويلف كل راق على النشابة على حدي بحيث يتخلل الهواء بين الطبقات. 
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ وبالهناء والعافية 
|
| |
| |
| Arikashikri | التاريخ: الجمعة, 2013-07-19, 2:56 PM | رسالة # 2 |
 .
مجموعة: مشرفات
رسائل: 362
حالة: Offline
|  ymmy
 شككررًا نسسيم السحر موضووع لذيذ
سبـحان الله وبحمده .. سبحان الله العظيم
ـــــــــــــــــــــــــــــــــ
أريكاشيكاري
Arikashikari
|
| |
| |
| ♥»نـــــور | التاريخ: الإثنين, 2013-07-22, 3:04 AM | رسالة # 3 |
 .
مجموعة: مشرفات
رسائل: 30
حالة: Offline
|   
|
| |
| |
| Nasim-Als7r | التاريخ: الإثنين, 2013-07-22, 3:40 AM | رسالة # 4 |
|
الإدارة
مجموعة: مديرة المنتدى
رسائل: 458
حالة: Offline
| أريكااشيكااري - نوور
نورتووا الموضووع بمرورركم الألــــــذ 
|
| |
| |
